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Recettes à la vapeur et suggestions pour tout le monde

Vous cherchez une façon saine et délicieuse de cuisiner vos repas ? Ne cherchez pas plus loin que la vapeur ! La cuisson à la vapeur est une méthode de cuisson qui conserve les nutriments et les saveurs de vos aliments tout en les gardant faibles en gras et en calories. Des légumes au poisson en passant par les desserts, il existe une infinité de possibilités de recettes à la vapeur que tout le monde peut apprécier. Que vous soyez un cuisinier chevronné ou un débutant en cuisine, il y a un plat cuit à la vapeur pour vous. Dans cet article, nous explorerons certaines des meilleures recettes à la vapeur et vous fournirons des suggestions sur la façon d'intégrer la cuisson à la vapeur dans votre routine de cuisson quotidienne. Préparez-vous à élever vos repas à un tout nouveau niveau de santé et de goût avec ces incroyables recettes à la vapeur.

Avantages de la cuisson à la vapeur

La cuisson à la vapeur présente de nombreux avantages. L'un des plus grands avantages est qu'il aide à retenir les nutriments dans les aliments. Lorsque vous faites cuire des aliments en utilisant d'autres méthodes telles que la friture ou l'ébullition, vous pouvez perdre certains nutriments. Cependant, lorsque vous cuisez des aliments à la vapeur, les nutriments sont bloqués et vous bénéficiez de tous les avantages des aliments. La cuisson à la vapeur est également un excellent moyen de cuire des aliments sans ajouter de matières grasses ou de calories supplémentaires. Cela en fait une excellente option pour les personnes qui essaient de surveiller leur poids ou de maintenir un mode de vie sain.

Un autre avantage de la cuisson à la vapeur est qu'il s'agit d'une méthode de cuisson douce. Lorsque vous cuisez des aliments à la vapeur, vous ne les exposez pas à une chaleur élevée, ce qui peut endommager les nutriments et les saveurs naturelles. Au lieu de cela, la cuisson à la vapeur permet aux aliments de cuire lentement et uniformément, ce qui donne un plat tendre et savoureux. La cuisson à la vapeur est également une méthode de cuisson polyvalente qui peut être utilisée pour une large gamme d'aliments, y compris les légumes, les fruits de mer et même les desserts.

Recettes de légumes cuits à la vapeur

Si vous cherchez à incorporer plus de légumes dans votre alimentation, la cuisson à la vapeur est un excellent moyen de le faire. La cuisson à la vapeur des légumes aide à conserver leur texture et leur saveur naturelles, et c'est une méthode rapide et facile qui nécessite un travail de préparation minimal. Voici quelques délicieuses recettes de légumes cuits à la vapeur qui sont parfaites pour n'importe quel repas.

Brocoli cuit à la vapeur avec ail et citron

Ingrédients : - 1 tête de brocoli haché - 2 gousses d'ail hachées - 1 citron pressé - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Remplissez une grande casserole avec quelques centimètres d'eau et portez à ébullition.

2. Placez le brocoli dans un panier vapeur et placez-le sur l'eau bouillante. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.

3. Pendant que le brocoli cuit à la vapeur, chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et faire sauter pendant 1-2 minutes.

4. Une fois le brocoli cuit, transférez-le dans un plat de service. Arroser le dessus d'ail et de jus de citron et assaisonner de sel et de poivre. Sers immédiatement.

Carottes cuites à la vapeur avec glaçage au miel

Ingrédients : - 1 livre de carottes, pelées et tranchées - 2 cuillères à soupe de miel - 1 cuillère à soupe de beurre - Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Remplissez une grande casserole avec quelques centimètres d'eau et portez à ébullition.

2. Placez les carottes tranchées dans un panier vapeur et placez-le au-dessus de l'eau bouillante. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire à la vapeur pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

3. Pendant que les carottes cuisent à la vapeur, faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter le miel et remuer jusqu'à ce qu'il soit combiné.

4. Une fois les carottes cuites, transférez-les dans un plat de service. Verser le glaçage au miel sur le dessus et assaisonner de sel et de poivre. Sers immédiatement.

Asperges vapeur au beurre citronné

Ingrédients : - 1 livre d'asperges, parées - 2 cuillères à soupe de beurre - 1 citron, pressé - Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Remplissez une grande casserole avec quelques centimètres d'eau et portez à ébullition.

2. Placez les asperges dans un panier vapeur et placez-le au-dessus de l'eau bouillante. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres.

3. Pendant que les asperges cuisent à la vapeur, faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter le jus de citron et remuer jusqu'à homogénéité.

4. Une fois les asperges cuites, transférez-les dans un plat de service. Arroser le dessus de beurre citronné et assaisonner de sel et de poivre. Sers immédiatement.

Recettes de fruits de mer cuits à la vapeur

Les fruits de mer cuits à la vapeur sont une option saine et délicieuse, parfaite pour n'importe quel repas. C'est une excellente façon de cuisiner des fruits de mer sans ajouter de gras ou de calories supplémentaires, et cela aide à conserver les saveurs naturelles du poisson. Voici quelques délicieuses recettes de fruits de mer cuits à la vapeur qui plairont à coup sûr.

Saumon vapeur au gingembre et sauce soja

Ingrédients : - 4 filets de saumon - 1 cuillère à soupe de gingembre râpé - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 1 cuillère à soupe de miel - Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Remplissez une grande casserole avec quelques centimètres d'eau et portez à ébullition.

2. Placez les filets de saumon dans un panier vapeur et placez-le au-dessus de l'eau bouillante. Couvrez la marmite avec un couvercle et faites cuire à la vapeur pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit.

3. Pendant que le saumon cuit à la vapeur, mélanger le gingembre, la sauce soja et le miel dansun petit bol.

4. Une fois le saumon cuit, transférez-le dans un plat de service. Arroser le dessus du mélange de gingembre et de sauce soja et assaisonner de sel et de poivre. Sers immédiatement.

Moules vapeur au vin blanc et à l'ail

Ingrédients : - 2 livres de moules, lavées et débarrassées - 2 gousses d'ail, hachées - 1/2 tasse de vin blanc - 2 cuillères à soupe de beurre - Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Remplissez une grande casserole avec quelques centimètres d'eau et portez à ébullition.

2. Placez les moules dans un panier vapeur et placez-le au-dessus de l'eau bouillante. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les moules se soient ouvertes.

3. Pendant que les moules cuisent à la vapeur, faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter l'ail et faire sauter pendant 1-2 minutes. Ajouter le vin blanc et remuer jusqu'à homogénéité.

4. Une fois les moules cuites, transférez-les dans un plat de service. Arroser le dessus de vin blanc et de beurre à l'ail et assaisonner de sel et de poivre. Sers immédiatement.

Crevettes à la vapeur avec assaisonnement Old Bay

Ingrédients : - 1 livre de crevettes décortiquées et déveinées - 2 cuillères à soupe d'assaisonnement Old Bay - 1 citron pressé - Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Remplissez une grande casserole avec quelques centimètres d'eau et portez à ébullition.

2. Placez les crevettes dans un panier vapeur et placez-le au-dessus de l'eau bouillante. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et bien cuites.

3. Pendant que les crevettes cuisent à la vapeur, mélanger l'assaisonnement Old Bay et le jus de citron dans un petit bol.

4. Une fois les crevettes cuites, transférez-les dans un plat de service. Arroser l'assaisonnement Old Bay et le jus de citron sur le dessus et assaisonner avec du sel et du poivre. Sers immédiatement.

Recettes de desserts à la vapeur

Les desserts cuits à la vapeur ne sont peut-être pas aussi connus que les autres desserts, mais ils sont tout aussi délicieux. La cuisson à la vapeur est un excellent moyen de cuisiner les desserts car elle aide à conserver l'humidité et la douceur naturelle des ingrédients. Voici quelques recettes de desserts cuits à la vapeur qui mettent l'eau à la bouche et qui sont parfaites pour toutes les occasions.

Pouding au chocolat cuit à la vapeur

Ingrédients : - 1 tasse de farine tout usage - 1/2 tasse de sucre - 1/4 tasse de cacao en poudre - 1 cuillère à café de levure chimique - 1/2 cuillère à café de sel - 1/2 tasse de lait - 2 cuillères à soupe de beurre , fondu - 1 œuf battu - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions:

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel.

2. Ajouter le lait, le beurre fondu, l'œuf et l'extrait de vanille aux ingrédients secs et remuer jusqu'à homogénéité.

3. Versez la pâte dans un panier vapeur graissé et placez-le sur une casserole d'eau bouillante. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire à la vapeur pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le pudding soit bien cuit.

4. Une fois le pudding cuit, retirez-le du panier vapeur et laissez-le refroidir quelques minutes. Servir chaud avec de la chantilly ou de la glace.

Pudding aux bananes cuit à la vapeur

Ingrédients : - 2 bananes mûres écrasées - 1/4 tasse de sucre - 1/2 tasse de farine tout usage - 1/2 cuillère à café de levure chimique - 1/2 cuillère à café de sel - 1/4 tasse de lait - 1 œuf , battu - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions:

1. Dans un grand bol, mélanger la purée de bananes et le sucre.

2. Ajouter la farine, la levure chimique et le sel au mélange de bananes et remuer jusqu'à ce que le tout soit combiné.

3. Ajouter le lait, l'œuf battu et l'extrait de vanille au mélange et remuer jusqu'à consistance lisse.

4. Versez la pâte dans un panier vapeur graissé et placez-le sur une casserole d'eau bouillante. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire à la vapeur pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le pudding soit bien cuit.

5. Une fois le pudding cuit, retirez-le du panier vapeur et laissez-le refroidir quelques minutes. Servir chaud avec de la crème fouettée ou une sauce au caramel.

Gâteau éponge au citron cuit à la vapeur

Ingrédients : - 1 tasse de farine tout usage - 1/2 tasse de sucre - 1 cuillère à café de levure chimique - 1/4 cuillère à café de sel - 1/2 tasse de lait - 2 cuillères à soupe de beurre fondu - 1 œuf battu - 1/4 tasse de jus de citron - 1 cuillère à soupe de zeste de citron

Instructions:

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.

2. Ajouter le lait, le beurre fondu, l'œuf, le jus de citron et le zeste de citron aux ingrédients secs et remuer jusqu'à homogénéité.

3. Versez la pâte dans un panier vapeur graissé et placez-le sur une casserole d'eau bouillante. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire à la vapeur pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien cuit.

4. Une fois le gâteau cuit, retirez-le du panier vapeur et laissez-le refroidir quelques minutes. Servir chaud ou froid avec de la crème fouettée ou des baies fraîches.

Conclusion

La cuisson à la vapeur est une méthode de cuisson fantastique qui convient parfaitement à tous ceux qui souhaitent manger des repas sains et délicieux. Des légumes aux fruits de mer en passant par les desserts, les possibilités de recettes à la vapeur sont infinies. Que vous soyez un cuisinier chevronné ou un débutant en cuisine, la cuisson à la vapeur est un moyen facile et simple de cuisiner des aliments qui conservent tous les nutriments et les saveurs naturelles. Alors pourquoi ne pas essayer ? Incorporez certaines de ces recettes cuites à la vapeur dans votre routine de cuisine quotidienne et élevez vos repas à un tout nouveau niveau de santé et de goût.

Idées de repas Recettes à la vapeur
Paquets de légumes cuits à la vapeur

Les paquets de légumes cuits à la vapeur nécessitent environ 40 minutes du début à la fin. Cette recette donne 6 portions avec 106 calories , 3 g de protéines et 7 g de matières grasses chacune. Pour 89 cents par portion , cette recette couvre 13 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la referait. Un mélange de mini-carottes, de vinaigrette ranch, de courges d'été et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cela fonctionne bien comme plat d'accompagnement. Il vous est présenté par Taste of Home. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, lacto ovo végétarien et primal . Dans l'ensemble, cette recette obtient un assez bon score cuillère de 52 % . Des recettes similaires incluent les paquets d'asperges cuites à la vapeur au miel , les paquets d'asperges cuites à la vapeur au miel et les paquets de quiches végétariennes .

Lotte braisée : Coda en Umido

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez la lotte braisée : Codan in Umido. Cette recette donne 6 portions avec 328 calories, 29 g de protéines et 12 g de matières grasses chacune. Pour 7,76 $ par portion, cette recette couvre 22 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork nécessite de l'huile d'olive, du poivron, de l'oignon et du persil. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 5 minutes. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primal. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 71 %. Ce score est solide. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé la lotte cuite à la vapeur : Polpo in Umido, Codan alla vaccinara (queues de bœuf braisées à la boucherie) et lotte braisée au bacon et aux tomates.

Trempette au persil et à l'aneth

La trempette au persil et à l'aneth pourrait être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de hors-d'œuvre. Cette recette donne 4 portions avec 504 calories , 3 g de protéines et 53 g de matières grasses chacune. Pour 1,3 $ par portion , cette recette couvre 10 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce sera un succès lors de votre événement du Super Bowl . Il vous est présenté par Allrecipes. Cette recette est appréciée des 1 gourmets et des cuisiniers. Si vous avez de l'aneth, des oignons verts, du sel et du poivre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 10 minutes . C'est une bonne option si vous suivez un régime végétarien sans gluten et lacto ovo . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 33 % . Ce score n'est pas si génial. Des recettes similaires incluent les pommes de terre bouillies avec persil et aneth , le céleri-rave rôti et les carottes avec persil et aneth , et les palourdes cuites à la vapeur avec tomate, ail, citron, aneth et persil .

Cocktail de homard avec sauce continentale

Un cocktail de homard avec sauce continentale pourrait être une bonne recette pour élargir votre collection de hors-d'œuvre. Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne sert 4 personnes et coûte 1,49 $ par portion . Une portion contient 278 calories , 11 g de protéines et 22 g de matières grasses . Un mélange de mayonnaise, d'oignon, de ketchup et d'une poignée d'autres ingrédients suffit pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes . 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Il vous est présenté par Allrecipes. Avec un score cuillère de 35% , ce plat est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent des raviolis de homard avec un bouillon de homard et une sauce à la citronnelle et aux crustacés ,du homard cuit à la vapeur avec une sauce aux herbes et une bisque de homard , et un cocktail de salade de homard .

Pudding au pain pionnier

Pioneer Bread Pudding nécessite environ 55 minutes du début à la fin. Une portion contient 390 calories , 13 g de protéines et 11 g de matières grasses . Cette recette sert 6 personnes et coûte 63 cents par portion. C'est une bonne option si vous suivez un régime lacto-ovo-végétarien . Cette recette de Taste of Home a 4 fans. Cela fonctionne bien comme dessert. Si vous avez du zeste de citron, du beurre, de la fécule de maïs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 20 % , ce qui est plutôt mauvais. Essayez le pain au fromage Pioneer Woman , le pouding au pain au caramel sans œufs, le pouding au pain cuit à la vapeur sans cuisson et le pouding au pain Clean Eating (fait avec du pain aux pommes !) pour des recettes similaires.

Asperges et haricots verts avec trempette au citron et à l'estragon

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d’accompagnement, alors essayez les asperges et haricots verts avec trempette au citron et à l’estragon. Vous surveillez votre silhouette ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers, lacto ovo végétarien et entière 30 contient 184 calories, 3 g de protéines et 17 g de matières grasses par portion. Cette recette en sert 10. Pour 89 cents par portion, cette recette couvre 10 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il vous est présenté par Taste of Home. 1 personne a fait cette recette et la referait. Le Super Bowl sera encore plus spécial avec cette recette. Un mélange de mayonnaise, de poivre, d'échalote et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes. Dans l'ensemble, cette recette obtient un score cuillère pas si exceptionnel de 34 %. Des recettes similaires sont les asperges et haricots verts avec trempette au citron et à l'estragon, les asperges cuites à la vapeur et les haricots verts avec trempette citron-basilic frais et la trempette citron-basilic frais avec haricots verts blanchis.

Pouding aux boulettes de caramel

Le pudding aux boulettes de caramel prend environ 45 minutes du début à la fin. Cette recette sert 2 personnes et coûte 1,41 $ par portion. Une portion contient 866 calories , 11 g de protéines et 25 g de matières grasses . Cela fonctionne bien comme dessert économique. Cette recette de Taste of Home a 1 fans. Si vous avez de l’eau, de l’extrait de vanille, du beurre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 36 % , ce qui est plutôt mauvais. Le pouding au pain au caramel avec sauce crémeuse au caramel , le pouding au pain au caramel sans œufs, le pouding au pain cuit à la vapeur sans cuisson etla sauce pour boulettes : Comment faire une trempette pour boulettes sont très similaires à cette recette.

Gâteau éponge traditionnel

Le gâteau éponge traditionnel est une recette sans produits laitiers contenant 12 portions. Pour 29 cents par portion , cette recette couvre 5 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 5 g de protéines , 3 g de matières grasses et un total de 230 calories . 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez une garniture de glace au chocolat, de l'eau tiède, des œufs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. Il vous est présenté par Taste of Home. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes . Globalement, cette recette obtient un score cuillère plutôt mauvais de 16 % . Des recettes similaires sont Spotted Dick ! Pudding éponge aux fruits cuits à la vapeur britannique traditionnel , gâteau éponge et gâteau éponge .

Oeuf cuit à la vapeur (Shui zheng dan) - Un autre plat paresseux

Œuf cuit à la vapeur (Shui zheng dan) – Un autre plat paresseux pourrait être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de plat principal. Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne sert 1 personne et coûte 1,69 $ par portion . Une portion de ce plat contient environ 20 g de protéines , 8 g de matières grasses et un total de 180 calories . Peu de gens ont fait cette recette, et je dirais qu’elle a fait mouche. Si vous avez de la poudre de poulet, des œufs - battez jusqu'à ce que vous puissiez voir des bulles à la surface, de l'eau - ou utilisez l'eau de trempage des calamars et quelques autres ingrédients à portée de main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 15 minutes . Il vous est présenté par Allrecipes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 51 % , ce qui est bien. Le gâteau éponge cuit à la vapeur (Soy Zing Dan Gow) , Dan Dan Mian (nouilles dans une sauce épicée au porc aux arachides chinoise) et Dan Dan Mian (nouilles dans une sauce épicée au porc chinois aux arachides) sont très similaires à cette recette.

Poulet poêlé avec sauce aux cèpes et aux marrons, épinards cuits à la vapeur et orzo

Le poulet poêlé avec sauce aux cèpes et aux marrons, aux épinards cuits à la vapeur et à l'orzo prend environ 35 minutes du début à la fin. Ce plat principal contient 1 325 calories , 72 g de protéines et 23 g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes et coûte 5,57 $ par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Un mélange de crème épaisse, d’ail, de thym et une poignée d’autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Il vous est présenté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette obtient un excellent score cuillère de 85 % . Les steaks de faux-filet poêlés avec cèpes et romarin , les steaks de thon poêlés avec sauce tomate et épinards et l'orzo de poulet et d'épinards dans une poêle sont très similaires à cette recette.

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