Poitrine de porc cuite à la vapeur - Un guide de recette clair pour un classique

La poitrine de porc cuite à la vapeur est un plat classique qui a été apprécié par beaucoup pour sa viande tendre et savoureuse. C'est un plat facile à préparer et parfait pour toutes les occasions. Que vous prépariez un dîner en famille ou un événement spécial, ce plat impressionnera à coup sûr vos invités. Dans ce guide de recettes, nous vous expliquerons étape par étape comment préparer la parfaite poitrine de porc à la vapeur. Du choix de la bonne coupe de viande à l'assaisonnement et à la cuisson, nous couvrirons tout ce que vous devez savoir pour faire de ce plat classique un succès. Alors, préparez-vous à faire voyager vos papilles et apprenez à faire de la poitrine de porc à la vapeur comme un pro !

L'histoire de la poitrine de porc cuite à la vapeur

La poitrine de porc cuite à la vapeur est un plat que beaucoup apprécient depuis des générations. C'est un plat classique qui a été préparé de différentes manières à travers différentes cultures. Le plat a ses racines en Chine, où le porc est une viande de base. Les Chinois cuisinent de la poitrine de porc depuis des siècles, et cela fait désormais partie de leur patrimoine culinaire. Le plat est souvent servi lors de festivals et d'occasions spéciales. On pense que le plat apporte chance et prospérité à ceux qui le consomment.

Le plat a depuis fait son chemin vers d'autres parties du monde, et il a été adapté pour convenir à différents palais. En Corée, par exemple, le plat est connu sous le nom de "samgyeopsal" et est souvent servi avec des feuilles de laitue et une variété de plats d'accompagnement. Au Japon, le plat s'appelle "buta no kakuni" et est souvent servi avec du riz ou des nouilles. Le plat est également devenu populaire en Occident, où il est souvent servi dans les restaurants chinois.

Choisir la bonne coupe de viande

Lorsqu'il s'agit de préparer de la poitrine de porc à la vapeur, il est essentiel de choisir la bonne coupe de viande. La coupe de viande idéale est celle qui a une couche uniforme de graisse et de viande. C'est la graisse de la poitrine de porc qui donne au plat sa saveur et sa tendreté. Lors du choix de la viande, assurez-vous de rechercher une viande de couleur rose et d'odeur fraîche.

Il est important de noter que toutes les poitrines de porc ne sont pas égales. Certaines poitrines de porc peuvent être plus dures que d'autres, selon l'âge et la race du porc. Il est préférable de demander à votre boucher local des conseils sur la coupe de viande à utiliser pour la poitrine de porc cuite à la vapeur.

Une fois que vous avez choisi la bonne coupe de viande, il est temps de la préparer pour la cuisson. Lavez soigneusement la viande sous l'eau courante et séchez-la avec une serviette en papier. Couper la poitrine de porc en tranches régulières, en prenant soin d'enlever tous les os.

Assaisonnement et cuisson

Maintenant que votre viande est prête, il est temps de l'assaisonner. Il existe de nombreuses façons d'assaisonner la poitrine de porc cuite à la vapeur, mais les ingrédients les plus couramment utilisés sont la sauce soja, l'alcool de riz, le gingembre et l'ail.

Pour préparer l'assaisonnement, mélanger la sauce soja, l'alcool de riz, le gingembre et l'ail dans un bol. Une fois l'assaisonnement prêt, versez-le sur les tranches de poitrine de porc et laissez-le mariner pendant au moins 30 minutes.

Au moment de cuire la poitrine de porc, placez les tranches sur une assiette résistante à la chaleur et couvrez-la de papier d'aluminium. Le papier d'aluminium aidera à retenir la vapeur et empêchera le porc de se dessécher. Placer la plaque dans un panier vapeur et cuire à la vapeur à feu vif pendant environ 25-30 minutes.

Une fois la poitrine de porc cuite, retirez-la du panier vapeur et laissez-la reposer quelques minutes. Cela permettra aux jus de se déposer et de rendre la viande plus tendre.

Servir et dresser

La poitrine de porc cuite à la vapeur est souvent servie comme plat principal et se déguste mieux avec du riz ou des nouilles. Pour servir, disposer les tranches de poitrine de porc sur une assiette et garnir d'oignons verts émincés et de coriandre. Vous pouvez également ajouter un côté de légumes cuits à la vapeur comme le brocoli ou le bok choy pour un repas complet.

En conclusion, Steamed Pork Belly est un plat classique facile à préparer et parfait pour toutes les occasions. Avec la bonne coupe de viande et l'assaisonnement, vous pouvez préparer ce plat comme un pro. Que vous soyez un cuisinier chevronné ou un débutant, essayez cette recette et impressionnez vos invités avec vos talents culinaires.

Les bienfaits pour la santé de la cuisson à la vapeur de vos aliments : un guide completSi vous cherchez une façon plus saine de cuisiner vos aliments, vous…13-07-2023 04:48

Idées de repas Poitrine de porc à la vapeur

Salade de cinq haricots marinés

La salade de cinq haricots marinés est un plat d'accompagnement qui sert 10 personnes. Pour 1,19 $ par portion , cette recette couvre 13 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers, lacto-ovo-végétarienne et végétalienne contient 229 calories , 9 g de protéines et 5 g de matières grasses par portion. 14 personnes ont essayé et aimé cette recette. Un mélange d'édulcorant sans calories Splenda®, de coriandre, de haricots verts et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si délicieuse. Elle vous est proposée par Allrecipes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes . Avec un score de 57 % sur Spoonacular, ce plat est bon. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Salade de nouilles soba et porc aux cinq épices , Poitrine de porc braisée aux cinq épices chinoises avec racine de lotus et yucca cuit à la vapeur et Chai Latte aux cinq épices .

Côtelettes de porc à la moutarde et aux abricots

Les côtelettes de porc à la moutarde et aux abricots sont un plat principal pour 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 36 g de protéines , 10 g de matières grasses et un total de 571 calories . Pour 2,65 $ par portion , cette recette couvre 20 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 42 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten et sans produits laitiers . Rendez-vous au magasin et achetez des conserves d'abricots, de la moutarde de Dijon, du riz et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 15 minutes . Dans l'ensemble, cette recette obtient un score super spoonacular de 84 % . Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Côtelettes de porc BBQ à la moutarde douce , Po Boys de poitrine de porc avec mayonnaise au vinaigre Habenero et à la moutarde au miel et côtelettes de porc au miel, à la moutarde et aux pommes .

Soupe aux pois cassés et poitrine de porc

La soupe aux pois cassés et à la poitrine de porc pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Pour 58 cents par portion , cette recette couvre 14 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 262 calories , 14 g de protéines et 8 g de matières grasses . Cette recette est pour 8 personnes. Elle peut être dégustée à tout moment, mais elle est particulièrement bonne pour l'automne . 1 personne a essayé et aimé cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primal . Cette recette d'Allrecipes nécessite du vin blanc, de l'oignon, du sel et du poivre moulu et de la poitrine de porc. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 25 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 74 % . Ce score est plutôt bon. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Soupe aux pois cassés au porc , Soupe aux pois cassés et jambon fumé aux pois verts et Soupe aux pois cassés .

Salade de porc focaccia

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes méditerranéennes, alors essayez la salade de porc focaccia. Cette recette donne 6 portions avec 214 calories, 19 g de protéines et 8 g de matières grasses chacune. Pour 1,09 $ par portion, cette recette couvre 16 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la referait. Cela fonctionne bien comme plat principal économique. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes. Cette recette de Taste of Home nécessite un filet de longe de porc coupé au centre au miel et à la moutarde, de l'origan, du pain focaccia et de la romaine déchirée. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 54 %, ce qui est solide. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé la recette de Focaccia de poitrine de porc et d'oignons Cippollini, la salade de chutney et de dinde sur focaccia et le dîner de ce soir : salade de thon méditerranéenne sur focaccia.

Penne aux cinq fromages

Les penne aux cinq fromages pourraient être une bonne recette pour élargir votre collection de plats principaux. Une portion de ce plat contient environ 23 g de protéines , 48 g de matières grasses et un total de 776 calories . Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,47 $ par portion. Cette recette de Foodnetwork a 8 fans. Si vous avez du pecorino romano, des tomates en purée de tomates, de la crème épaisse et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes . En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 57 % , ce qui est plutôt bon. Des recettes similaires sont les Penne Con Funghi E Melanzane (Penne aux champignons et aubergines) , la poitrine de porc braisée aux cinq épices chinoises avec racine de lotus et yucca cuit à la vapeur , et le Chai Latte aux cinq épices .

Salsa mijotée

Vous n'aurez jamais trop de recettes de hors-d'œuvre, alors essayez le salsan mijoté. Cette recette donne 8 portions de 20 calories , 1 g de protéines et 0 g de matières grasses chacune. Pour 36 cents par portion , cette recette couvre 4 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange de feuilles de coriandre, de gousses d’ail, d’oignon et une poignée d’autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. C'est une bonne option si vous suivez un régime végétarien sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et lacto ovo . Il vous est présenté par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 45 minutes . Dans l'ensemble, cette recette obtient un solide score cuillère de 46 % . Des recettes similaires incluent l'oie mijotée avec salsa aux canneberges , la poitrine de porc mijotée avec salsa à la pastèque et le porc jerk mijoté avec salsa des Caraïbes Skinnytaste .

Miel de trèfle

Clover Honey nécessite environ 30 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 0 g de protéines , 0 g de matières grasses et un total de 123 calories . Cette recette en sert 72 personnes. Pour 6 cents par portion , cette recette couvre 0% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Cette recette de Taste of Home nécessite des fleurs, de l'eau, des pétales de rose et du sucre. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, lacto ovo végétarien et respectueux des fodmaps . Cela fonctionne bien comme hors-d'œuvre peu coûteux. Avec un score cuillère de 0% , ce plat est très mauvais (mais quand même réparable). Poitrine de porc Po Boys avec vinaigre Habenero et mayonnaise à la moutarde au miel , salade de poulet en croûte d'amandes avec vinaigrette à la moutarde au miel et anticuchos de bar blanc avec marinade au miel Aji Chile et salsa de semilla sont très similaires à cette recette.

Poppers à la poitrine de porc

Pork-Bellied Poppers est un plat d'accompagnement pour 12 personnes. Une portion de ce plat contient environ 10 g de protéines, 11 g de matières grasses et un total de 245 calories. Pour 57 cents par portion, cette recette couvre 10 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 7 personnes ont réalisé cette recette et la referaient. Un mélange de sauce barbecue, de farine, de fromage cheddar fort et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Il vous est présenté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette obtient un score cuillère plutôt mauvais de 39 %. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Poppers aux jalapenos, Poppers au poulet et Poppers au chou-fleur.

Porc rapide au gingembre

Le porc rapide au gingembre pourrait être la recette sans gluten et sans produits laitiers que vous recherchiez. Cette recette sert 2 personnes et coûte 1,16 $ par portion. Ce plat principal contient 322 calories, 28 g de protéines et 11 g de matières grasses par portion. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes. Si vous avez du filet de porc, de la gousse d’ail, de la fécule de maïs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Il vous est présenté par Taste of Home. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 54 %, ce qui est solide. Essayez les petits pains de poitrine de porc sous vide avec de la mayonnaise braisée de porc et des concombres marinés rapidement, le ragoût de porc africain aux arachides rapide et facile, par Devon Delaney, gagnant de Pork Passion Pursuit (parrainé), et le ragoût de porc africain aux arachides rapide et facile, par le gagnant de Pork Passion Pursuit. Devon Delaney (Sponsorisé) pour des recettes similaires.

Cookies à cinq puces

Les Five-Chip Cookies sont un dessert qui sert 27 personnes. Une portion de ce plat contient environ 4 g de protéines , 14 g de matières grasses et un total de 263 calories . Pour 22 cents par portion , cette recette couvre 5 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de pépites de chocolat au lait, d'extrait de vanille, de sucre et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. 25 personnes ont réalisé cette recette et la referaient. Il vous est présenté par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes . En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 33 % , ce qui est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent la poitrine de porc braisée aux cinq épices chinoises avec racine de lotus et yucca cuit à la vapeur , le chai latte aux cinq épices et le ragoût de porc chinois aux cinq épices .

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