Poitrine de porc cuite à la vapeur - Un guide de recette clair pour un classique

La poitrine de porc cuite à la vapeur est un plat classique qui a été apprécié par beaucoup pour sa viande tendre et savoureuse. C'est un plat facile à préparer et parfait pour toutes les occasions. Que vous prépariez un dîner en famille ou un événement spécial, ce plat impressionnera à coup sûr vos invités. Dans ce guide de recettes, nous vous expliquerons étape par étape comment préparer la parfaite poitrine de porc à la vapeur. Du choix de la bonne coupe de viande à l'assaisonnement et à la cuisson, nous couvrirons tout ce que vous devez savoir pour faire de ce plat classique un succès. Alors, préparez-vous à faire voyager vos papilles et apprenez à faire de la poitrine de porc à la vapeur comme un pro !

L'histoire de la poitrine de porc cuite à la vapeur

La poitrine de porc cuite à la vapeur est un plat que beaucoup apprécient depuis des générations. C'est un plat classique qui a été préparé de différentes manières à travers différentes cultures. Le plat a ses racines en Chine, où le porc est une viande de base. Les Chinois cuisinent de la poitrine de porc depuis des siècles, et cela fait désormais partie de leur patrimoine culinaire. Le plat est souvent servi lors de festivals et d'occasions spéciales. On pense que le plat apporte chance et prospérité à ceux qui le consomment.

Le plat a depuis fait son chemin vers d'autres parties du monde, et il a été adapté pour convenir à différents palais. En Corée, par exemple, le plat est connu sous le nom de "samgyeopsal" et est souvent servi avec des feuilles de laitue et une variété de plats d'accompagnement. Au Japon, le plat s'appelle "buta no kakuni" et est souvent servi avec du riz ou des nouilles. Le plat est également devenu populaire en Occident, où il est souvent servi dans les restaurants chinois.

Choisir la bonne coupe de viande

Lorsqu'il s'agit de préparer de la poitrine de porc à la vapeur, il est essentiel de choisir la bonne coupe de viande. La coupe de viande idéale est celle qui a une couche uniforme de graisse et de viande. C'est la graisse de la poitrine de porc qui donne au plat sa saveur et sa tendreté. Lors du choix de la viande, assurez-vous de rechercher une viande de couleur rose et d'odeur fraîche.

Il est important de noter que toutes les poitrines de porc ne sont pas égales. Certaines poitrines de porc peuvent être plus dures que d'autres, selon l'âge et la race du porc. Il est préférable de demander à votre boucher local des conseils sur la coupe de viande à utiliser pour la poitrine de porc cuite à la vapeur.

Une fois que vous avez choisi la bonne coupe de viande, il est temps de la préparer pour la cuisson. Lavez soigneusement la viande sous l'eau courante et séchez-la avec une serviette en papier. Couper la poitrine de porc en tranches régulières, en prenant soin d'enlever tous les os.

Assaisonnement et cuisson

Maintenant que votre viande est prête, il est temps de l'assaisonner. Il existe de nombreuses façons d'assaisonner la poitrine de porc cuite à la vapeur, mais les ingrédients les plus couramment utilisés sont la sauce soja, l'alcool de riz, le gingembre et l'ail.

Pour préparer l'assaisonnement, mélanger la sauce soja, l'alcool de riz, le gingembre et l'ail dans un bol. Une fois l'assaisonnement prêt, versez-le sur les tranches de poitrine de porc et laissez-le mariner pendant au moins 30 minutes.

Au moment de cuire la poitrine de porc, placez les tranches sur une assiette résistante à la chaleur et couvrez-la de papier d'aluminium. Le papier d'aluminium aidera à retenir la vapeur et empêchera le porc de se dessécher. Placer la plaque dans un panier vapeur et cuire à la vapeur à feu vif pendant environ 25-30 minutes.

Une fois la poitrine de porc cuite, retirez-la du panier vapeur et laissez-la reposer quelques minutes. Cela permettra aux jus de se déposer et de rendre la viande plus tendre.

Servir et dresser

La poitrine de porc cuite à la vapeur est souvent servie comme plat principal et se déguste mieux avec du riz ou des nouilles. Pour servir, disposer les tranches de poitrine de porc sur une assiette et garnir d'oignons verts émincés et de coriandre. Vous pouvez également ajouter un côté de légumes cuits à la vapeur comme le brocoli ou le bok choy pour un repas complet.

En conclusion, Steamed Pork Belly est un plat classique facile à préparer et parfait pour toutes les occasions. Avec la bonne coupe de viande et l'assaisonnement, vous pouvez préparer ce plat comme un pro. Que vous soyez un cuisinier chevronné ou un débutant, essayez cette recette et impressionnez vos invités avec vos talents culinaires.

Les bienfaits pour la santé de la cuisson à la vapeur de vos aliments : un guide completSi vous cherchez une façon plus saine de cuisiner vos aliments, vous…13-07-2023 02:48

Idées de repas Poitrine de porc à la vapeur

Salade aux cinq haricots

La salade aux cinq haricots est un plat d'accompagnement pour 15 personnes. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers, lacto-ovo-végétarienne et végétalienne contient 175 calories , 6 g de protéines et 5 g de matières grasses par portion. Pour 41 cents par portion , cette recette couvre 8 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de pois chiches, de haricots Super Northern, de haricots rouges et de quelques autres ingrédients suffit à rendre cette recette si délicieuse. Seules quelques personnes l'ont réalisée, et une seule d'entre elles la trouve parfaite. Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 10 minutes . Tous facteurs confondus, elle obtient un score de 38 % , ce qui est plutôt mauvais. Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également apprécié : Salade de nouilles soba et porc aux cinq épices , Poitrine de porc braisée aux cinq épices chinoises avec racine de lotus et yucca vapeur , et Chai latte aux cinq épices .

Courgettes vapeur au sésame

Les courgettes vapeur au sésame sont une recette sans gluten, sans produits laitiers, lacto-ovo-végétarienne et respectueuse des fodmaps, pour 2 portions. Cet accompagnement contient 67 calories , 2 g de protéines et 5 g de matières grasses par portion. Pour 0,57 $ la portion , cette recette couvre 6 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez des courgettes, de la sauce soja, des graines de sésame et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Une personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 0 % . Ce score est très mauvais (mais peut être corrigé). Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que la poitrine de porc braisée aux cinq épices chinoises avec racine de lotus et yucca vapeur , le flan vapeur chinois et les artichauts vapeur italiens .

Tarte au chocolat et aux épices de citrouille

La tarte au chocolat et aux épices de potiron se prépare en environ 15 minutes . Cette recette est pour 10 personnes et coûte 0,85 $ par portion. Une portion contient 306 calories , 5 g de protéines et 10 g de matières grasses . Rendez-vous au magasin pour acheter des coupes de pudding au fudge liquide, de la cannelle moulue, du lait et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. Une personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Elle vous est proposée par Allrecipes. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 34 % . Ce score n'est pas si élevé. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Poitrine de porc braisée aux cinq épices chinoises avec racine de lotus et yucca vapeur , Gâteau aux épices au citron et au miel , et Gâteau aux épices ananas-carottes-raisins .

Sauce moutarde au miel et au curry

Envie d'une entrée végétarienne sans gluten, sans produits laitiers et sans lactose ? La sauce curry miel-moutarde est une excellente recette à essayer. Une portion de ce plat contient environ 1 g de protéines , 17 g de matières grasses et un total de 264 calories . Cette recette est pour 5 personnes. Pour 0,66 € la portion , elle couvre 3 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une personne a déjà réalisé cette recette et la referait volontiers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 minutes . Si vous avez de la mayonnaise, de la moutarde de Dijon, du miel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Cette recette vous est proposée par Allrecipes. Globalement, cette recette obtient un score de 0 % . Les Po Boys de poitrine de porc avec vinaigrette habanero et mayonnaise miel-moutarde , la salade de poulet en croûte d'amandes avec vinaigrette miel-moutarde et le saumon asiatique miel-moutarde aux épinards et champignons sont très similaires à cette recette.

Côtes de porc glacées au miel et à la moutarde épicées

Les côtes de porc épicées glacées au miel et à la moutarde nécessitent environ 1 heure de préparation. Une portion contient 591 calories , 30 g de protéines et 29 g de matières grasses . Cette recette sans gluten ni produits laitiers est destinée à 8 personnes et coûte 2,52 $ par portion . Elle constitue un excellent plat principal à un prix raisonnable. 21 personnes l'ont testée et appréciée. Si vous avez de la moutarde de Dijon, de l'assaisonnement cajun, du poivre moulu et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Cette recette est proposée par Allrecipes. Compte tenu de tous les facteurs, cette recette obtient un score Spoonacular de 71 % , ce qui est un bon résultat. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que les côtes de porc au miel et chipotle , les po boys de poitrine de porc au vinaigre d'habenero et à la mayonnaise miel-moutarde , et les côtelettes de porc au miel, à la moutarde et aux pommes .

Salade de chou à la moutarde et au miel

Si vous avez environ 10 minutes à passer dans la cuisine, la salade de chou à la moutarde et au miel pourrait être une recette spectaculaire sans gluten, sans produits laitiers et lacto-ovo-végétarienne à essayer. Ce plat d'accompagnement contient 201 calories , 1 g de protéines et 17 g de matières grasses par portion. Cette recette sert 5 personnes. Pour 65 cents par portion , cette recette couvre 8 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la referait. Elle vous est proposée par Taste of Home. Un mélange de moutarde brune épicée, de vinaigre de cidre, de miel et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si délicieuse. Elle est parfaite pour le 4 juillet . Avec un score de 39 % à la cuillère, ce plat est plutôt mauvais. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Po Boys de poitrine de porc avec vinaigre d'habenero et mayonnaise au miel et à la moutarde , Salade de poulet en croûte d'amandes avec vinaigrette au miel et à la moutarde et Saumon asiatique à la moutarde au miel sur épinards et champignons .

Nouilles au vinaigre

Les nouilles au vinaigre pourraient bien être le hors-d'œuvre que vous recherchez. Pour 33 centimes la portion , cette recette couvre 5 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette sans produits laitiers contient 268 calories , 4 g de protéines et 1 g de matières grasses par portion. Cette recette est pour 2 personnes. Une personne l'a testée et appréciée. Si vous avez du concombre, de l'oignon, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . Elle vous est proposée par Taste of Home. Avec un score de 33 % , ce plat n'est pas si exceptionnel. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que les Po Boys de poitrine de porc au vinaigre d'habenero et mayonnaise à la moutarde au miel , la salade de concombre au vinaigre et les escalopes de porc avec purée de pommes de terre au vinaigre balsamique, thym et parmesan .

Vinaigrette au lait et au vinaigre

La vinaigrette au lait et au vinaigre pourrait être la recette sans gluten, lacto-ovo-végétarienne et respectueuse des fodmaps que vous recherchez. Pour 8 cents par portion , vous obtenez un hors-d'œuvre pour 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 1 g de protéines , 3 g de matières grasses et un total de 33 calories . 3 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Elle vous est proposée par Allrecipes. Rendez-vous au magasin et achetez de la crème moitié-moitié, de l'édulcorant sucralose granulaire sans calories, du sel et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 minutes . Avec un score de 0% , ce plat est améliorable. Des recettes similaires sont la salade de concombre au vinaigre , les Po Boys de poitrine de porc avec vinaigre Habenero et mayonnaise à la moutarde au miel et aux côtelettes avec purée de pommes de terre au vinaigre balsamique, au thym et au parmesan .

Légumes d'hiver cuits à la vapeur

Les légumes d'hiver à la vapeur nécessitent environ 25 minutes de préparation. Cet accompagnement contient 145 calories , 4 g de protéines et 3 g de matières grasses par portion. Cette recette végétarienne sans gluten et lacto-ovo-végétarienne est destinée à 6 personnes et coûte 0,66 $ la portion . Deux personnes ont été impressionnées par cette recette. Elle fera sensation lors de votre événement hivernal . Elle vous est proposée par Taste of Home. Un mélange de panais, de raifort, de vinaigre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si délicieuse. Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score Spoonacular de 65 % , ce qui est un excellent résultat. Les légumes d'hiver rôtis à la vinaigrette balsamique , une soupe, deux façons : légumes épais et crème de légumes , et la poitrine de porc braisée aux cinq épices chinoises avec racine de lotus et yucca vapeur sont très similaires à cette recette.

Noix de pécan aux cinq épices

Si vous souhaitez ajouter des recettes sans gluten, sans produits laitiers, lacto-ovo-végétariennes et respectueuses des fodmaps à votre recette, les noix de pécan aux cinq-épices sont une recette à essayer. Cette recette est pour 6 personnes. Une portion contient environ 3 g de protéines , 24 g de matières grasses et un total de 279 calories . Pour 1,24 $ la portion , cette recette couvre 8 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Taste of Home nécessite de la poudre de cinq-épices, des moitiés de noix de pécan, de la cassonade et du sirop d'érable. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . Une personne a été impressionnée par cette recette. Elle est idéale en accompagnement à un prix raisonnable. Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score Spoonacular de 70 % , ce qui est plutôt bien. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Poitrine de porc braisée aux cinq épices chinoises avec racine de lotus et yucca cuit à la vapeur , Chai Latte aux cinq épices et Ragoût de porc chinois aux cinq épices .

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